Shawarma ... Ce plat vient du Moyen-Orient. Il est apparu il y a plus de mille ans dans la ville de Damas, arrivé en Russie beaucoup plus tard en 1989. Les clients du restaurant moscovite Bako-Liban ont pu déguster le premier shawarma.
Maintenant, vous pouvez l'acheter à chaque coin. Elle a beaucoup de fans, même si on peut difficilement l'appeler un plat gastronomique. Certaines personnes refusent les services des fast-foods, il n'y a donc pas de shawarma dans leur alimentation. Mais même les nutritionnistes notent son utilité. Bien sûr, il est important de respecter la condition: n'utilisez que des ingrédients frais et de haute qualité.
Si vous ne l'avez jamais fait vous-même, assurez-vous de l'essayer. C'est une bonne option pour un dîner rapide ou une collation. Et pour que vous n'ayez pas de mal à trouver des réponses à la question: "Comment cuisiner ...?", Lisez notre article. Vous trouverez ci-dessous les 10 recettes de shawarma les plus délicieuses que vous pouvez cuisiner à la maison.
10. Végétarien
Parfois, il faut refuser la viande pour des raisons médicales. Il y a aussi des gens qui décident consciemment de cette étape, les raisons peuvent être différentes. Si vous partagez leurs opinions, cette recette vous aidera à diversifier un peu votre alimentation. Shawarma végétarien - Un repas sain et léger est préparé en moins de 10 minutes.
Ingrédients: pain pita, chou, carottes, oignon, tomate, fines herbes, huile d'olive.
Râpez les carottes et faites-les frire avec des oignons. Hacher le chou et la tomate sous n'importe quelle forme. Mélanger les légumes, les ajouter avec de l'aneth finement haché ou d'autres herbes. Envelopper le mélange dans du pain pita. Faites frire un peu.
C'est une option pour les adeptes d'un mouvement végétalien strict. Si vous vous permettez de manger des produits laitiers, ajoutez du shawarma au fromage Adyghe. Ce sera alors non seulement plus savoureux, mais aussi plus satisfaisant.
9. Avec sauce tzatziki
La sauce abrite la Grèce, mais elle a acquis une grande popularité dans d'autres pays du monde. Il est souvent utilisé comme ingrédient pour le shawarma. Vous pouvez choisir n'importe quelle recette et la compléter. Tzatzikipar exemple, il se marie bien avec le poulet et les légumes.
Produits pour la sauce: yaourt - un verre, du sel, du concombre (s'il est petit, prenez-en deux), une gousse d'ail, des herbes, de l'huile d'olive.
Mettez l'ail pressé dans un bol avec du yaourt, du sel. Hachez finement les concombres (sans les peler), saupoudrez-les de sel. Laisser agir 10 minutes, laisser ressortir le jus. Pressez-les, vous pouvez maintenant les mélanger avec le reste de la recette. La sauce est prête.
8. Avec sauce teriyaki
Teriyaki - une sauce japonaise classique, dans notre cas elle peut être utilisée pour mariner la viande de shawarma, elle peut également agir comme ingrédient indépendant.
La sauce teriyaki peut être achetée au magasin, mais il est préférable de la faire vous-même. Vous aurez besoin de sauce soja (50 ml), de vin de riz (80 ml). Faites-les chauffer, puis ajoutez 30 ml de miel. Lorsqu'il se dissout, trempez une cuillère à soupe de gingembre moulu et d'ail pressé (gousse) dans le mélange. Laisser bouillir 3 minutes, puis retirer la sauce du feu et laisser refroidir légèrement. Vous pouvez remplacer le vin de riz par du blanc sec. Si la sauce est trop fine, ajoutez un peu d'amidon.
Utilisez la sauce lors de la cuisson du shawarma de poulet, faites simplement frire des morceaux de viande ou faites-les mariner à l'avance. Assurez-vous de graisser la surface du shawarma teriyaki préparé, il sera encore plus appétissant et changera légèrement son goût.
7. Avec des haricots
Des produits: pain pita, ketchup, mayonnaise (vous pouvez l'avoir fait maison), haricots en conserve, chou, carottes coréennes, cornichons, poivrons, oignons rouges, légumes verts.
Prenez des feuilles de pita, graissez leur surface avec du ketchup et de la mayonnaise, puis disposez tous les produits dans l'ordre dans lequel ils sont écrits dans la recette. Bien sûr, ils doivent d'abord être nettoyés et coupés.
Haricots en conserve rincer pour éliminer la marinade collante. Nous n'avons pas indiqué les proportions, mais elles ne sont pas nécessaires ici. N'essayez pas de mettre autant de garnitures que possible, sinon le shawarma s'effondrera.
Une fois prêt, faites-le frire dans une lèchefrite. Sinon, utilisez celui habituel. Dans ce cas, le produit fini n'aura pas de belles rayures, mais cela n'affectera en rien le goût.
6. Avec du fromage et de la viande hachée
Ingrédients: quelques morceaux de pain pita, 1 tomate et oignon, 140 g de fromage, herbes, porc ou boeuf haché, mayonnaise - quelques cuillères à soupe, herbes, huile raffinée.
La première étape consiste à faire frire viande hachée. Pendant la cuisson, râper fromage et mettez-le sur du pain pita. Une fois la viande refroidie, posez-la dessus. C'est maintenant le tour des tomates, de la mayonnaise, des oignons et des herbes. Rouleaux, frire.
5. Avec des pommes de terre épicées
Vous avez besoin de pain pita pommes de terre - quelques morceaux, laitue ou chou de Pékin, 1 grosse tomate et concombre, poivre, sel, 60 g de fromage, beurre, ketchup, mayonnaise.
Faites frire les pommes de terre dans l'huile (comme les «frites»), en les saupoudrant généreusement de poivre noir. Graisser le pain pita avec du ketchup et de la mayonnaise, mettre la feuille de laitue. Ensuite, concombres, tomates, pommes de terre, fromage.
Faites rouler le shawarma, il ne reste plus qu'à le faire frire un peu.
Ce plat est préparé sans utiliser de viande, mais il est assez substantiel, il est tout à fait possible de le remplacer par le déjeuner. Si vous ajoutez un petit morceau de poulet ou de porc, vous pouvez nourrir même un homme affamé.
4. Avec des saucisses et des bâtonnets de crabe
Des produits: 2 pains pita, sauce tomate, mayonnaise, concombre, emballage de bâtonnets de crabe (petit), saucisse - 200 g, fromage - 150 g.
Shawarma est préparé de la même manière que tous les précédents. Couper la saucisse et le concombre en lanières, mettre du lavash enrobé de sauce et de mayonnaise, garnir bâtonnets de crabe et le fromage. Il n'est pas nécessaire de prendre du solide, peut être fusionné. Saucisse de préférence bouillie ou bouillie fumée.
3. Aux champignons
Des produits: pain pita - quelques morceaux, 200 g de champignons, carottes coréennes (150 g), chou de Pékin pour quelques feuilles, huile de friture, sel, toute sauce (à votre goût), oignons.
La plupart du temps, vous devez passer à la friture champignons. Forêt ou champignons, peu importe, prenez ceux que vous avez au réfrigérateur ou dans le magasin le plus proche.
Il est préférable de faire mariner les oignons dans un mélange d'eau, de vinaigre, de sucre et de sel. Chou de Pékin coupé en longues lanières.
Vous pouvez maintenant commencer la formation du shawarma. Disposez les ingrédients dans l'ordre suivant: pain pita, sauce, champignons, chou de Pékin, carottes coréennes, oignons marinés, champignons. N'oubliez pas le sel pendant la cuisson.
2. Avec du porc
Copieux et savoureux, une excellente option pour les amateurs de viande. Dans ce cas, la recette n'est pas très différente des précédentes. Pour deux feuilles de pain pita, pas plus de 300 g de bouilli ou frit porc. Vous pouvez prendre tous les autres ingrédients à votre goût.
Chou de Pékin, concombres et tomates, poivrons rouges ou jaunes, carottes coréennes accompagnent bien la viande. Choisissez les produits disponibles, vous n'avez pas besoin d'aller au magasin. Vous pouvez préparer un délicieux dîner à partir de ce qui est à portée de main. N'ayez pas peur d'expérimenter.
1. Avec du poulet
La recette classique du shawarma. C'est d'elle que la plupart des gens sont fous. L'un des plats «rapides» les plus populaires. Si vous ne l’avez pas cuisiné vous-même, il est temps de l’essayer.
Pour cuisiner, vous devez bouillir ou frire une poule. Privilégiez le bas de la jambe ou les hanches, la poitrine est également une bonne option, mais elle est plutôt sèche.
Mélanger la viande avec les légumes, le fromage et les sauces. Soit dit en passant, le teriyaki et le tzatziki, dont les recettes sont présentées ci-dessus, sont parfaits. Assurez-vous de faire frire le shawarma fini, il sera donc beaucoup plus savoureux.