Les cafetiers vident quotidiennement environ 2 milliards de tasses. Les vrais connaisseurs savent que le bon café, par définition, ne peut pas être bon marché et instantané, ils dépensent donc une quantité impressionnante pour l'achat de grains.
Un kilogramme d'une variété d'élite peut coûter autant qu'un bon brandy ou un bon vin, donc boire du café n'est pas beaucoup moins cher que l'alcool.
Certaines variétés sont si exotiques que tout le monde n'osera pas les essayer, même si vous en jetez le coût élevé. Aujourd'hui, parlons de 10 le café le plus cher du mondequi sont uniquement en vente.
10. Blue Bourbon (à partir de 70 $ le kg)
Commençons par un café innocent Blue Bourbondont la patrie est le Rwanda. Pour 1 livre de céréales, les producteurs demandent jusqu'à 35 $, et étant donné que 1 livre équivaut à 453 grammes, un kilogramme coûtera à l'acheteur plus de 70 $.
Les experts caractérisent le Blue Bourbon comme une boisson avec une légère acidité, une base très sucrée et une finale légèrement vanillée.
Malheureusement, beaucoup sous le couvert de "Blue Bourbon" vendent des variétés bon marché, en s'appuyant sur des clients inexpérimentés, il est donc très important de vérifier l'authenticité lors de l'achat.
9. Kona (à partir de 75 $ le kg)
Un coût similaire a "Café Kona"poussant à hawaii. Ce n'est pas aussi courant que les autres, vous ne pouvez donc pas l'acheter partout, mais si vous avez la chance de vous détendre sur les îles, cela vaut vraiment la peine d'essayer (soyez prêt au fait qu'il sera toujours cher).
Le prix et le goût inhabituel sont dus au fait qu'il est cultivé sur un sol volcanique, riche en une variété de minéraux.
8. Los Plains (à partir de 80 $ le kg)
Le Salvador est l'un des plus grands exportateurs de café d'Amérique latine, mais pendant longtemps les produits de cet État ont eu une mauvaise réputation. Cela n'est pas dû à la mauvaise qualité du café lui-même, mais à la situation politique dans le pays: les sanctions, les restrictions et l'instabilité générale sont devenues la raison pour laquelle les fournisseurs n'étaient physiquement pas en mesure de livrer du café frais.
Au cours des dernières années, la situation à cet égard s'est considérablement améliorée, Los Plains vous pouvez maintenant trouver de haute qualité. Cependant, le prix a également augmenté: si auparavant 1 kg aurait coûté 40 à 50 $, vous devrez maintenant payer les 80.
7. Fazenda Santa Ines (à partir de 100 $ le kg)
Variété Elite Fazenda santa ines cultivé au Brésil, et la technologie de collecte est loin d'être moderne. Tous les grains sont récoltés à la main, puis tout de même triés à la main, ne laissant que les meilleurs grains. Ceci est soigneusement surveillé, car la réputation joue un rôle énorme pour le fabricant.
Le refus d'utiliser du matériel et une surveillance constante à toutes les étapes sont la raison d'un prix aussi élevé.
La saveur de chocolat avec des notes d'agrumes se marie parfaitement avec le lait, donc les amateurs de café noir pur ne peuvent pas apprécier la boisson.
6. Mangez Inzherto (à partir de 110 $ par kg)
Il est cultivé au Guatemala, où une humidité élevée demeure pendant la majeure partie de l'année. C'est le climat qui contribue à créer le spectre gustatif d'El Injerto, qu'aucun autre pays ne peut répéter.
"El Inerto" prend régulièrement des prix lors d'expositions et de compétitions mondiales de café, ce qui contribue à accroître sa popularité dans le monde entier.
Des notes dans des magazines célèbres et le bouche à oreille ont répandu des rumeurs à son sujet dans les coins les plus reculés du monde.
5. Café de Sainte-Hélène (à partir de 250 $ le kg)
Sainte-Hélène - L'endroit est pittoresque et populaire auprès des touristes. Les gens viennent ici non seulement à cause du café: voici la maison où vivait Napoléon Bonaparte, ainsi que la vallée où il a été enterré.
L'origine volcanique et l'éloignement géographique permettent à l'île de préserver des forêts vierges, dans lesquelles poussent de nombreuses plantes rares.
Le café du même nom est cultivé sur plusieurs petites plantations, de sorte que les fabricants locaux ne peuvent rivaliser avec d'autres marques qu'au prix et à la qualité, mais pas aux dépens des volumes.
4. Hacienda la Esmeralda (à partir de 300 $ le kg)
Le mont Buru au Panama n'est pas connu pour sa hauteur ou sa forme unique, mais pour le fait que le café est cultivé à proximité. Hacienda la esmeralda.
Sa particularité réside dans le fait que les caféiers poussent toujours à l'ombre des autres, plus grands et plantés dans un sol volcanique.
3. Blue Mountain (à partir de 700 $ par kg)
café Montagne bleue aussi appelé "royal", rendant hommage à son goût. La saveur acidulée de noisette et une légère acidité ne peuvent surprendre personne, mais la teinte bleu-vert des grains attire immédiatement l'attention.
Les arbres poussent dans des plantations élevées dans les montagnes, où non seulement un climat spécial, mais aussi le sol. Les gourmets appellent «Blue Mountain» l'une des variétés les plus inhabituelles, car son goût ne change pas même avec une torréfaction intense.
2. Mine luwak de litière musanga (à partir de 800 $ le kg)
Luwak - Le type de café le plus populaire de toute l'élite, constamment mentionné dans la littérature et le cinéma. Ainsi, le héros de Jack Nicholson dans la comédie «Jusqu'à ce qu'il joue dans la boîte» buvait constamment cette boisson, n'ayant aucune idée de la méthode de sa fabrication, et le héros de Morgan Freeman se moquait de lui, connaissant toutes les subtilités.
La martre de palme malaise, également connue sous le nom de musang, se nourrit de grains de café qui, après avoir visité leur estomac, tombent sur les étagères.
Dans le corps du musanga, le café est saturé d'enzymes spéciales, grâce auxquelles il acquiert un goût vraiment unique. Il n'y a pratiquement pas d'odeurs désagréables collatérales.
Seulement 500 kg de Kopi luwak sont produits chaque année, dont la plupart sont destinés à des clients réguliers. Acheter au moins 50 grammes est difficile non seulement à cause du prix de 70 $, mais aussi à cause du manque banal de boisson sur le marché.
Un fait intéressant et triste: des producteurs sans scrupules ont nourri de force le Musanga avec des céréales afin d'obtenir la «Mine-Luwak», tout en gardant les animaux dans des conditions insalubres. Pour cette raison, ils ont été inclus dans la liste des protégés en Inde, et certaines sous-espèces dans le Livre rouge international.
1. Défense noire à partir d'excréments d'éléphants (à partir de 1 000 $ le kg)
Prenez une tasse Ivoire noir dans un bon restaurant, il est possible de 30 à 50 $, et jusqu'à 1 000 «conifères» devront être payés pour un kilogramme de céréales. Même en Thaïlande, où il est "cultivé", le prix est toujours extrêmement élevé (en outre, la quasi-totalité du montant est exporté, il est donc plus facile à trouver dans d'autres pays). Un coût aussi élevé est dû à la faible quantité de café produit: il est encore moins que le «Mine-Luwak».
Si dans le cas précédent les grains passent à travers les intestins de la martre malaise, alors l'ivoire noir est fermenté dans l'estomac des éléphants. Ils sont nourris de fruits entiers d'arabica, dont la plupart sont digérés avec l'aliment principal: canne à sucre, banane, etc. Ce qui n'est pas digéré vient naturellement et est vendu.
Pour référence: pour obtenir 1 kg d'un tel café, un éléphant doit manger au moins 35 kg d'arabica, et si vous ajoutez à cela la complexité de garder des animaux, alors le prix élevé commence à sembler tout à fait suffisant.
Un autre problème est le dégoût. Malgré le fait que la sécurité du produit pour la santé a été scientifiquement prouvée, certains ne peuvent même pas prendre une gorgée en raison du dégoût mental. L'image de la façon dont un éléphant "produit" ce café est vraiment très lumineuse.